学校法人服部学園　服部栄養専門学校理事長・校長服部幸應

　今、子どもの食生活は乱れてきています。子どもが一人で食事をする「孤食」、家族が同じテーブルにつきながらテレビを見て、バラバラのものを食べる「個食」などが増えています。さらに、食事の内容も、ジュースや甘いお菓子、スナックなどを食事代わりにとっている子もいます。その結果、肥満や糖尿病の子どもが増えてきました。
　もはや｢待ったなし｣の状況であることがわかり、１６年前に「食育」を提唱しました。そこで、８年前に政府に提言し、その結果、平成１７年６月に「食育基本法」が成立しました。　　　　　
　ですから、お父さんやお母さんが日常生活の中でまず、自分の生活を振り返ってみてください。子どもの食育のベースは家庭です。毎日、家族と囲む食卓が、子どもの食育の基本の場なのです。そして出来ることから日々の食生活を改め、それをお子さんに伝えていって下さい。